Guiso de porotos negros fácil y rápido

Con ingredientes de lata y verduras básicas, este guiso se prepara en menos de media hora y queda súper sabroso.

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FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 351

Un guiso bien casero, espeso y lleno de sabor, ideal para resolver una comida completa en poco tiempo. Perfecto para acompañar con pan tostado y compartir en días frescos. Una receta simple, económica y rendidora para disfrutar caliente.

Ingredientes

- 2 latas de porotos negros
- 1 lata de choclo amarillo
- 1 cebolla picada
- 1 morrón rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 500 cc de puré de tomate
- 100 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ají molido
- Sal y pimienta
- 1 cda de fécula de maíz, opcional
- Perejil picado, a gusto

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite en una olla. Rehogar la cebolla y el morrón durante 5 minutos hasta ablandar. Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.

Paso 2

Incorporar el puré de tomate, el pimentón, el comino y el ají molido. Cocinar 4 minutos para concentrar los sabores.

Paso 3

Escurrir y enjuagar los porotos negros y el choclo. Agregarlos a la olla junto con el caldo.

Paso 4

Cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que el guiso espese levemente. Salpimentar a gusto.

Paso 5

Si el guiso no queda espeso, sumar 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua. Revolver y cocinar 1 minuto.

Paso 6

Espolvorear con perejil picado y servir caliente acompañado con pan tostado.

Tips

Agregar una hoja de laurel para sumar sabor a la salsa.
Incorporar unas cucharadas de arroz cocido para hacerlo más rendidor.