A simple vista parece una manzana más. Pero al cortarla, el impacto es inmediato: su pulpa es roja, con un color intenso que rompe con todo lo conocido.
Se trata de la variedad Kissabel, una fruta que ya comenzó a producirse en la Patagonia argentina y que despierta curiosidad tanto por su aspecto como por su sabor.
Qué es la manzana Kissabel y por qué es diferente
A diferencia de las manzanas tradicionales —que suelen tener pulpa blanca o amarillenta—, la Kissabel se caracteriza por su interior rojizo o rosado, algo completamente natural y resultado de años de investigación y cruces entre variedades.
Este desarrollo comenzó hace más de dos décadas en Europa, donde productores buscaron combinar especies de pulpa roja con otras de mejor sabor y textura.
El resultado es una fruta que no solo impacta visualmente, sino que también ofrece una experiencia distinta al comerla.
Este desarrollo comenzó hace más de dos décadas en Europa, donde productores buscaron combinar especies de pulpa roja con otras de mejor sabor y textura. Foto: Pexels
Cómo es el sabor de esta manzana
Más allá del color, lo que más sorprende es el gusto. La Kissabel tiene un perfil agridulce, con notas que recuerdan a frutos rojos como frambuesas o frutillas, y una acidez equilibrada que la hace refrescante.
Además, su textura es crocante por fuera y jugosa por dentro, lo que la convierte en una opción atractiva tanto para consumo directo como para jugos.
Propiedades y beneficios de la manzana con pulpa roja
La manzana de pulpa roja tipo Kissabel tiene beneficios muy similares a los de cualquier manzana pero con un punto extra: mayor presencia de compuestos antioxidantes (relacionados con su color rojo), como:
- Alta en antioxidantes: la pulpa roja indica presencia de antocianinas, los mismos compuestos de los frutos rojos. Además ayudan a atrasar el envejecimiento.
- Fuente de vitaminas y minerales: contiene vitaminas A, C, E y K. Dentro de sus minerales tiene calcio, magnesio, fósforo y cobre. Estos ayudan al sistema inmunológico y salud ósea.
- Rica en fibra: las manzanas ayudan a controlar colesterol y glucosa.
- Aliada del corazón: reduce colesterol LDL y mejora la circulación.
- Hidratante y baja en calorías: tiene más del 80% es agua y aporta pocas calorías.
- Energía natural: genera energía natural debido a su fructosa.
Ya se produce en Argentina: dónde se cultiva
Esta variedad ya se cultiva en el Alto Valle de Río Negro, una de las principales regiones frutícolas del país.
Actualmente, atraviesa una etapa de validación comercial, con expectativas de crecimiento en los próximos años.
El desarrollo en el país está en manos de empresas locales con licencia exclusiva. Foto: Pexels
El desarrollo en el país está en manos de empresas locales con licencia exclusiva, lo que marca un paso importante en la innovación de la producción frutícola argentina.
Por qué genera tanto interés la manzana con pulpa roja
Las manzanas de pulpa roja no son completamente nuevas en el mundo, pero sí siguen siendo poco comunes. Durante años, muchas variedades tenían un sabor demasiado ácido, lo que dificultaba su comercialización.
La Kissabel logró resolver ese problema al combinar estética y sabor, dos factores clave para el consumidor actual.
Además, su color la convierte en una fruta “instagrameable”, lo que potencia su atractivo en redes sociales y tendencias gastronómicas.
Una fruta que podría cambiar el mercado
Con su llegada a la Argentina, esta manzana abre la puerta a nuevos productos, desde jugos hasta propuestas gourmet.
Todavía no es masiva, pero todo indica que podría ganar lugar en verdulerías y supermercados en los próximos años.
Una fruta distinta, que demuestra que incluso algo tan cotidiano como una manzana todavía puede sorprender.
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